BLOQUE 1: PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
- Normativa sobre producción ecológica del vino
- Proceso de conversión de explotaciones convencionales a certificación ecológica
BLOQUE 2. MEJORA DE RESULTADOS ECONÓMICOS MEDIANTE LA PLANTACIÓN Y/O MODERNIZACIÓN DE EXPLOTACIONES DE FRUTOS DE CÁSCARA.
- Los árboles frutales de cáscara. Introducción al cultivo ecológico de pistacho, nuez y almendro.
- El clima. Variables climáticas a tener en cuenta.
- Estrategias de adaptación de las técnicas de cultivo al cambio climático.
- El suelo. Características edáficas del medio de cultivo. Textura, estructura y riqueza en nutrientes.
- Balance hídrico, necesidades de agua en función del estado fenológico del árbol y la actividad fisiológica.
- Técnicas para evitar la escorrentía y la lixiviación.
- Material vegetal. Patrones y variedades.
BLOQUE 3. MANEJO AGRONÓMICO DE LA EXPLOTACIÓN:
- Normativa relativa a la producción ecológica.
- Plantación. Preparación del medio de cultivo, marcos y densidades de plantación.
- Formación y poda. Distintos tipos de poda en función de las necesidades del cultivo.
- Recolección. Madurez fisiológica de los frutos.
- Plagas y enfermedades. Determinación de las principales plagas, enfermedades y fisiopatías de las plantas. Medios para su detección, y elección de la mejor estrategia de control.
BLOQUE 4 COMERCIALIZACIÓN
- Circuitos cortos de comercialización
- Normativa para la venta de productos frutícolas, empaque, etiquetado y logística
- Estrategias de comercialización específicas para productos frutícolas
BLOQUE ACTIVIDADES PRÁCTICAS:
- Labores fundamentales de cultivo. Toma de muestras de suelo para análisis edáfico previo a la implantación del cultivo
- Montaje de sistema de riego automatizado que responda a las exigencias del cultivo mediante la elaboración de calendarios de riego, y puesta en marcha del mismo desde la acometida hasta el emisor a pie de árbol.
- Poda. Poda de formación, producción y mantenimiento. Herramientas de poda, técnicas para llevar a cabo una labor de poda adecuada.