Curso de emprendimiento en la recolección, transformación y comercialización de setas y trufas ecológicas - Naturgeis

Curso de emprendimiento en la recolección, transformación y comercialización de setas y trufas ecológicas

PRESENCIAL
- Inscripción cerrada
Lugar
CABRILLANES
Duración
50 horas
Horario
de 16:00 a 21:00
Aula
C.R.A. «BABIA», carretera León , s/n 24143, Huergas de Babia.
Título
Certificado Oficial
Modalidad
Presencial
Precio
Gratuito
Nº Alumnos
10-30
Inscripción
Hasta 2 días antes del comienzo del curso
Inscripción + Info y temario

Calendario

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*el lunes 31/10/2022 y el martes 01/11/2022, no hay clase por ser festivos, trasladándose dichas clases al 4 y 5 de noviembre de 2022

ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNION EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 80%

Descripción:

Curso para el aprendizaje de las operaciones de recolección de hongos, manejando y manteniendo las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas necesarias, bajo criterios de calidad y rentabilidad económica, y respetando la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental y de prevención

Con este curso podrás adentrarte profesionalmente en el área de producción de empresas, públicas y privadas, tanto por cuenta propia como ajena, dedicadas a la producción de setas y trufas, plantas micorrizadas y recolección de hongos. También se formara en emprendimiento y nuevos nicho de mercado del sector como el Mico turismo o el cultivo de hongos saprófitos.

 

Objetivos:

  • Formación en el ámbito de la producción ecológica de hongos y trufas ecológicos
  • Formación en producción, recolección y comercialización de setas y trufas ecológicas
  • Formación dirigida a integrar a los productores primarios en la cadena agroalimentaria, y mejora de la calidad e incremento del valor añadido de los productos forestales.
  • Acción orientada a la prevención y gestión de riesgos en el ámbito de la micología y trufología
  • Fomento del emprendimiento, creación de empresas y fomento del empleo en el ámbito rural y actividades económicas complementarias.

Destinatarios:

Jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales e interesados en el sector agroforestal mayores de 16 años ( art. 4 ORDEN AGR/334/2022, de 6 de abril, bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria)

Material de difusion

Temario del curso

  1. UNIDAD 1: MICOLOGIA Y SU VALOR ECOLOGICO
    1. El reino Funghi: características macroscópicas y microscópicas
    2. Ciclo biológico de los hongos: valor ecológico
    3. Las setas como productos ecológicos y marca de calidad de “Setas de Castilla y León”.
    4. Normativa y conversión de explotaciones convencionales a ecológico.

    UNIDAD 2: CONDICIONES SANITARIAS Y MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y GESTIÓN DE RIESGOS

    1. Real Decreto 30/2009, de 16 de enero, por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario
      • Especies comestibles
      • Especies tóxicas: principales síndromes (corta y larga incubación)
      • Especies cultivadas.

    UNIDAD 3: ADQUISICIÓN DE COMPETENCIAS PARA EL DESARROLLO DE ACTIVIDADES MICOLOGICAS Y TRUFICOLAS

    1. Iniciación a la taxonomía de las setas: principales grupos de hongos y como identificarlos.
      • Introducción a la utilización de claves dicotómicas.
    2. Introducción a la Truficultura.
    3. Propiedades medicinales de las setas: principios activos, utilización, comercialización y posibilidades de cultivo.
    4. Conservación y protección de los hongos: lista roja de hongos a proteger.

    UNIDAD 4. DESARROLLO Y CREACIÓN DE EMPLEO. HABITAS DE LA PROVINICA Y ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS, RECOLECCIÓN, TRANSFORMACION Y ENVASADO

    1. Principales hábitats de la provincia de León, para el desarrollo de pequeñas empresas y la creación de empleo.
    2. Las setas como eje de desarrollo rural en Castilla y León y de creación de empleo.
      • Mico turismo
      • Recolección, transformación y envasado
      • Cultivo de hongos saprófitos.
    3. Marketing y redes sociales para la comercialización por internet
    4. Módulo de sostenibilidad.

Resultados del curso

  • Nº total de asistentes: 19
  • Nº de asistentes mujeres: 7
  • Nº de asistentes menores de 41 años: 3
  • Nº Alumnos asistentes que obtienen certificado: 19