Curso de enología básica. Transformación de uva en vino. Elaboración, crianza y embotellado del vino

ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNION EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%

En el curso de enología básica. Transformación de uva en vino. Elaboración, crianza y embotellado del vino, se proporcionará conocimientos tecnológicos acerca del cultivo de la vid, la elaboración y legislación actual presente en el sector del vino. Durante este curso se formara en los diferentes procesos necesarios para iniciar una explotación vitivinícola desde la elección  del terreno y la plantación hasta la transformación de la uva, la elaboración del vino y los fundamentos de la cata.

Durante el curso se realizaran en caso de ser posible visita de campo a bodegas y terrenos, donde poder ver in situ la maquinaria y procesos reales de producción.

Acción amparada por la Orden de 22 de mayo de 2023, de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural por la que se convocan ayudas para la realización de acciones de formación, información y demostración en el marco de la intervención “Transferencia de conocimientos y actividades de formación e información” del PE PAC 2023-27, cofinanciadas por el FEADER.

• Formación inicial en técnicas y procedimientos de viticultura y enología. Aspectos y términos a tener en cuenta para una buena conservación del viñedo y para poder controlar los distintos parámetros en el proceso de elaboración del vino.
• Conocimiento sobre operaciones en el campo: poda, correcciones, vendimia.
• Capacitación en las diferentes fases del envejecimiento en barrica.
• Adquisición en competencias básicas en análisis y cata de mostos y vinos.
• Mejorar la capacitación profesional de los sectores agrario, forestal/medioambiental, agroalimentario y del desarrollo rural, con el objetivo transversal de modernizar el sector, fomentando y compartiendo el conocimiento, la innovación y la digitalización en la agricultura y las zonas rurales, y alentando su adopción.

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

Personas interesadas en desarrollar o incorporarse a la actividad agraria, así como a los sectores forestal o agroalimentario, mayores de 16 años, con prioridad para técnicos del sector, titulares de explotaciones agrarias y solicitantes o beneficiarios de ayuda a la incorporación agraria ( art. 4 ORDEN AGR/639/2023, de 11 de mayo, bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria)