Curso de micología: producción, certificación y comercialización de setas ecológicas

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Este curso ofrece una formación completa en la producción, certificación y comercialización de setas ecológicas, cubriendo tanto la normativa y certificación ecológica como las técnicas de cultivo y conservación. A través de tres módulos, los participantes aprenderán sobre la legislación específica en Castilla y León, los requisitos para la certificación ecológica de setas, y las técnicas avanzadas de cultivo y micorrización.

Además de profundizar en las técnicas de cultivo y conservación, el curso aborda estrategias clave para la comercialización de setas ecológicas, incluyendo la venta de productos frescos y transformados bajo etiquetado ecológico. Durante el curso, se explorarán diversos canales de distribución, como mercados locales, ferias agrícolas y plataformas en línea, permitiendo a los participantes identificar las mejores oportunidades para maximizar la rentabilidad de sus productos. El curso también proporciona conocimientos prácticos sobre técnicas de conservación que aseguran la calidad y frescura de las setas, adaptándose a las exigencias de un mercado cada vez más enfocado en productos sostenibles y de alta calidad. Al completar el curso, los participantes estarán preparados para implementar y gestionar un negocio de setas ecológicas de manera eficiente y conforme a las normativas vigentes.

• Comprender la legislación relacionada con la micología, centrándose en la normativa específica de Castilla y León.
• Entender el proceso y requisitos para obtener la certificación ecológica en el cultivo de setas.
• Capacitación en la conversión de una explotación tradicional a una ecológica.
• Adquisición de habilidades y competencias profesionales para el cultivo ecológico de setas.
• Mejorar la seguridad alimentaria y la diversidad y sostenibilidad económica de la producción agrícola.
• Comprender los procesos de comercialización bajo el etiquetado ecológico, asegurando el cumplimiento de las normativas y estándares relacionados con la producción ecológica de setas.
• Incorporar agricultores en la cadena de valor: calidad, valor añadido y circuitos cortos de comercialización.

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

Jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales e interesados en el sector agroforestal mayores de 16 años ( art. 4 ORDEN AGR/639/2023, de 11 de mayo, bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria)