Curso de micología: producción, certificación y comercialización de setas ecológicas

ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNION EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%

Este curso ofrece una formación completa en la producción, certificación y comercialización de setas ecológicas, cubriendo tanto la normativa y certificación ecológica como las técnicas de cultivo y conservación. Se aprenderá sobre la legislación específica en Castilla y León, los requisitos para la certificación ecológica de setas, y las técnicas avanzadas de cultivo y micorrización.

Este curso ofrece una capacitación integral en micología ecológica, aborda la normativa aplicable —incluida la legislación micológica, forestal, sanitaria y fiscal— y el proceso de certificación ecológica, desde la selección de especies hasta el uso de sustratos orgánicos y el control de plagas.

Además, se enseñan competencias profesionales como la identificación de setas silvestres, el uso de claves taxonómicas y técnicas de cultivo ecológico (en troncos, bolsas, tierra y mediante micorrización). El programa se completa con formación en conservación, transformación y comercialización de setas, tanto frescas como transformadas, con especial atención al etiquetado ecológico y a los canales de venta locales y digitales.

• Comprender la legislación relacionada con la micología, centrándose en la normativa específica de Castilla y León.
• Entender el proceso y requisitos para obtener la certificación ecológica en el cultivo de setas.
• Capacitación en la conversión de una explotación tradicional a una ecológica.
• Adquisición de habilidades y competencias profesionales para el cultivo ecológico de setas.
• Mejorar la seguridad alimentaria y la diversidad y sostenibilidad económica de la producción agrícola.
• Comprender los procesos de comercialización bajo el etiquetado ecológico, asegurando el cumplimiento de las normativas y estándares relacionados con la producción ecológica de setas.
• Incorporar agricultores en la cadena de valor: calidad, valor añadido y circuitos cortos de comercialización.

Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

Jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales e interesados en el sector agroforestal mayores de 16 años ( art. 4 ORDEN AGR/639/2023, de 11 de mayo, bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria)