BLOQUE 1. MEJORA DE RESULTADOS ECONÓMICOS Y MODERNIZACIÓN DE EXPLOTACIONES:
• Introducción a la fruticultura y viticultura profesional. Estudio de las principales variedades cultivadas en la región
• Análisis de suelos y marcos de plantación.
• Estados fenológicos de las plantas. Organografía. Morfología y fisiología de la vid y principales variedades frutícolas.
• Optimización de los recursos hídricos. Elaboración de planes de riego.
BLOQUE 2. INCREMENTAR EL VALOR AÑADIDO DE LOS PRODUCTOS VITI-FRUTÍCOLAS:
• La poda como factor diferenciador de la sanidad vegetal y de la calidad de la fruta.
• Poda de producción. Estimación de la cantidad y calidad de la fruta mediante la regulación de órganos fructíferos en la poda.
• Principales injertos empleados en fruticultura y viticultura. Sistema patrón-injerto. Técnicas y épocas a llevar a cabo.
BLOQUE ACTIVIDADES PRÁCTICAS: ADQUISICIÓN DE COMPETENCIAS ROESIONALES PARA LA PODA E INJERTO DE LAS PRINCIPALES VERIEDADES DE FRUTALES Y VIÑEDO DE LA ZONA:
• El árbol frutal. Órganos vegetativos y productivos. Poda de fructificación y mantenimiento.
• La vid. Morfología y regulación de la carga mediante la poda de invierno.
• Injertos de púa, de yema y de corona en las principales variedades de frutales.