Curso sobre producción, recolección y comercialización de setas y trufas

PRESENCIAL
- Inscripción cerrada
Lugar
LA ROBLA
Duración
40 horas
Horario
los sábados en horario de mañana de 09:00 a 14:00h y de tarde de 16:00 a 19:00h
Aula
Edificio Centro de empresas Polígono Industrial de La Robla 24 640 La Robla
Título
Certificado Oficial
Modalidad
Presencial
Precio
Gratuito
Nº Alumnos
10-30
Inscripción
Hasta 5 días antes del comienzo del curso
Inscripción presencial
Cámara de Comercio e industria de León
Excmo. Ayto. de la Robla

ACCION COFINANCIADA POR EL FEADER EN UN 80%

Descripción:

Curso para el aprendizaje de las operaciones de recolección de hongos, manejando y manteniendo las instalaciones, equipos, maquinaria y herramientas necesarias, bajo criterios de calidad y rentabilidad económica, y respetando la normativa aplicable vigente, incluida la medioambiental y de prevención de riesgos laborales.

Desarrolla su actividad profesional en el área de producción de empresas, públicas y privadas, tanto por cuenta propia como ajena, dedicadas a la producción de setas y trufas, plantas micorrizadas y recolección de hongos, dependiendo funcional y jerárquicamente de un superior y pudiendo tener a su cargo personal de nivel inferior.

Objetivos:

  • Promover en el sector agrícola y forestal una formación específica que permita utilizar de forma eficaz los recursos micológicos y hacerlos económicamente viables, productivos, competitivos y sostenibles.
  • Aprender el cultivo de setas saprófitas.
  • Potenciar la producción de setas como fuente de ingresos y creación de empleo local.
  • Adquirir un soporte técnico actual sobre el cultivo de setas y manejo de los ecosistemas de la Montaña potencialmente productores de setas: pastizales, castañares, robledales, abedulares, hayedos, etc…..
  • Producir setas saprófitas de forma ecológica para facilitar la comercialización y favorecer la gestión sostenible.

Destinatarios:

Jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales e interesados en el sector agroforestal mayores de 16 años ( art. 4 Orden de AY/588/2017 bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria)

Material de difusion

  1. EL REINO FUNGHI: CARACTERÍSTICAS MACROSCÓPICAS Y MICROSCÓPICAS
  2. CICLO BIOLÓGICO DE LOS HONGOS: VALOR ECOLÓGICO
  3. PRINCIPALES HÁBITATS DE LA PROVINCIA DE LEÓN
  4. INICIACIÓN A LA TAXONOMÍA DE LAS SETAS: PRINCIPALES GRUPOS DE HONGOS Y COMO IDENTIFICARLOS.
    1. INTRODUCCIÓN A LA UTILIZACIÓN DE CLAVES DICOTÓMICAS.
  5. REAL DECRETO 30/2009, DE 16 DE ENERO, POR EL QUE SE ESTABLECEN LAS CONDICIONES SANITARIAS PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE SETAS PARA USO ALIMENTARIO
    1. ESPECIES COMESTIBLES
    2. ESPECIES TÓXICAS: PRINCIPALES SÍNDROMES (CORTA Y LARGA INCUBACIÓN)
    3. ESPECIES CULTIVADAS.
  6. PROPIEDADES MEDICINALES DE LAS SETAS: PRINCIPIOS ACTIVOS, UTILIZACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y POSIBILIDADES DE CULTIVO.
  7. CONSERVACIÓN Y PROTECCIÓN DE LOS HONGOS: LISTA ROJA DE HONGOS A PROTEGER.
  8. LAS SETAS COMO EJE DE DESARROLLO RURAL EN CASTILLA Y LEÓN Y DE CREACIÓN DE EMPLEO.
    1. MICO TURISMO
    2. RECOLECCIÓN, TRANSFORMACIÓN Y ENVASADO
    3. CULTIVO DE HONGOS SAPRÓFITOS.
  9. INTRODUCCIÓN A LA TRUFICULTURA.
  10. LAS SETAS COMO PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y MARCA DE CALIDAD DE “SETAS DE CASTILLA Y LEÓN”.
  11. MODULO DE SOSTENIBILIDAD.

Inscripción

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