1.- APARICIÓN DE LA AGRICULTURA Y DOMESTICACIÓN DE CULTIVOS
2.- LOS POLICULTIVOS Y LA IMPORTANCIA DE LA BIODIVERSIDAD EN LOS SISTEMAS AGRARIOS.
3.- CARACTERÍSTICAS Y CLASIFICACIÓN DE LOS CULTIVOS HORTÍCOLAS.
4.- ASOCIACIÓN Y ROTACIÓN DE CULTIVOS: COMPATIBILIDADES, ALELOPATÍAS Y ABONOS VERDES.
5.- PLANIFICACIÓN DE CULTIVOS PASO A PASO.
6.- RECOGIDA DE DATOS Y SEGUIMIENTO DE CULTIVOS.
7.- CALENDARIO DE SIEMBRAS Y PLANTACIONES POR TEMPORADAS.
8.- TIPOS DE SEMILLAS (LOCALES, TRADICIONALES, SEMILLAS MEJORADAS, HÍBRIDOS Y TRANSGÉNICOS) Y NORMATIVA SOBRE LOS RECURSOS FITOGENÉTICOS.
9.- CONDICIONES GENERALES PARA LA PRODUCCIÓN Y LA SELECCIÓN DE SEMILLAS.
10.- REPRODUCCIÓN DE CULTIVOS HORTÍCOLAS POR FAMILIAS.
11.- RECOLECCIÓN, LIMPIEZA Y CONSERVACIÓN DE SEMILLAS.
12.- PREPARACIÓN DE SEMILLEROS. SUSTRATOS Y RECIPIENTES.
13.- EXPERIENCIAS E INICIATIVAS DE DESARROLLO ECONÓMICO LOCAL A TRAVÉS DE LA RECUPERACIÓN Y REVALORIZACIÓN DE VARIEDADES TRADICIONALES.