Curso de viticultura. Operaciones culturales en viñedos de uva de transformación - Naturgeis

Curso de viticultura. Operaciones culturales en viñedos de uva de transformación

PRESENCIAL
- Inscripción cerrada
Duración
30 horas
Localidad
Castrillo de las Piedras
Modalidad
Presencial
Precio
Gratuito
Nº Alumnos
10-30
Finca de practicas
Fincas del pueblo por determinar
Horario clases presenciales
16:00 a 21:00
Inscripción
Hasta 2 días antes del comienzo del curso
Lugar de Inscripción presencial
Excmo. Ayto. de Valderrey
Título
Certificado Oficial

Calendario

octubre 2024
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ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNION EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%

Descripción:

Este curso se enfoca en la producción ecológica del vino y abarca desde la normativa y conversión de explotaciones hasta la comercialización del producto final. Incluye un estudio detallado de la vid, su organografía y fisiología, y la gestión eficiente de recursos naturales, como el clima, el suelo, y el agua. Además, se cubren aspectos clave como la poda y el control fitosanitario. Finalmente, se exploran estrategias de comercialización y se realizan actividades prácticas de poda.

Objetivos:

  • Formar a profesionales en el sector estratégico del vino.
  • Impartir formación relacionada con la Producción ecológica.
  • Mejorar la seguridad alimentaria y la diversidad en la producción del vino 
  • Integración de los productores primarios en la cadena agroalimentaria, con técnicas de elaboración, conservación, transformación, mejora de la calidad e incremento del valor añadido de los productos agrarios 
  • Formar a profesionales sobre los circuitos cortos de distribución,
  • Apoyar la formación profesional y la adquisición de competencias y fomentan intrínsecamente el aprendizaje permanente y la mejora de competencias y capacitación en el sector del vino
  • Fomentar una gestión eficiente de los recursos naturales tanto del suelo como del consumo de agua 
  • Capacitación en una gestión mínima del suelo que evite la desertificación y erosión del suelo.

Metodología:

  • Se expedirá certificado de superación del curso a los alumnos que hayan asistido al 85% de las horas.

Destinatarios:

Jóvenes agricultores, titulares de explotaciones agrarias y forestales e interesados en el sector agroforestal mayores de 16 años ( art. 4 ORDEN AYG/15/2019, de 2 de enero, bases de la convocatoria de ayudas de formación agraria)

Material de difusion

BLOQUE 1: PRODUCCIÓN ECOLÓGICA

  • Normativa sobre producción ecológica del vino
  • Proceso de conversión de explotaciones convencionales a certificación ecológica

 

BLOQUE 2. LA VID. ORGANOGRAFÍA Y FISIOLOGÍA DE LA VID.

  • Características de vitis vinífera y de los patrones más empleados en viticultura.
  • Estructuras vegetativas de la planta de la vid.
  • Órganos de la vid, evolución e influencia en la cantidad y calidad de la vendimia.
  • Ciclo interanual de la vid.
  • Ciclo anual de la vid. Fase herbácea y fase translúcida.
  • Maduración de la uva. Contenido en azúcar y ácidos orgánicos.

 

BLOQUE 3. GESTIÓN EFICIENTE DE LOS RECURSOS NATURALES MANEJO DEL CULTIVO DE VID PARA PRODUCCIÓN DE UVA DE VINIFICACIÓN.

  • Los factores de producción. Clima, suelo y fertilización.
  • Manejos del suelo. Laboreo tradicional y de conservación. 
  • Gestión eficiente del agua . Disminución de la escorrentía y la lixiviación
  • La poda de la vid. Poda de formación. Poda en seco y poda en verde.
  • Control fitosanitario.

 

BLOQUE 4 COMERCIALIZACIÓN 

  • Circuitos cortos de distribución y venta directa.
  • Normativa sobre etiquetado y comercialización
  • Eventos, catas, ferias y otras actividades promocionales.
  • Marketing digital y presencia en redes sociales.

 

BLOQUE ACTIVIDADES PRÁCTICAS:

  • Prácticas de poda de invierno y técnicas de poda en verde en parcela de prácticas (en función de la época de impartición del curso y del estado de desarrollo del viñedo)
  • Es posible incluir posibles visitas a bodegas (Interesante en época de vendimia)

 

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